为什么醉仙鸭制作要用茶油？

更新时间：2023-05-23 09:25:08    点击次数：569次

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正宗的醉仙鸭是由茶油高温高压炸制而成，那么什么醉仙鸭加盟的地方都推荐使用茶油来制作呢，下面我们一起来看一下:

茶油又名山茶油油茶籽油。茶油树生长在没有污染的亚热带南岭温润气候区。整个生长过程中不会施加农药化肥等，茶油不含芥酸 胆固醇 黄曲霉表等对人体有害的物质，其色泽金黄或浅黄，澄清透明，品质纯净，气味清香，味道纯正。美国的卫生研究院营养合作委员会主席称赞我国油茶为“世界上的食用油”。

据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的固醇，对高血压 心脑血管病 肥胖症等疾有明显效用。同时，且有养颜护肤等功效，消化吸收率达99%以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之。

茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。

用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的好油料。茶油除有预防高血压，心脑血管系统的功效外，还有清热化湿、杀中解毒的作用，每次服生茶油50-100ml，能清胃润肠，可治疗气腹痛等。加上鸭肉天然的滋补，所以使用茶油来烹饪醉仙鸭是很好的选择。