- 寻找正宗的醉仙鸭 2021-07-16
- 制作醉仙鸭操作要点分析要点你知道吗? 2020-10-12
- 李与英醉仙鸭机器如何操作? 2018-11-12
- 醉仙鸭的制作过程 2021-11-11
- 醉仙鸭加盟条件有哪些? 2021-12-31
- 李与英醉仙鸭加盟有哪些特色? 2019-04-11
- 开醉仙鸭加盟店的几点知识 2019-01-02
- 为什么会选择品尝醉仙鸭呢? 2020-03-07
- 醉仙鸭加盟适合哪些人群? 2019-06-21
- 面对市场上琳琅满目的醉仙鸭品牌,怎么区分真假呢? 2023-01-26
醉仙鸭为什么这么美味,是怎么做成的
更新时间:2024-06-09 11:16:17 点击次数:182次
先给大家来介绍一下关于鸭肉的基本知识,关于鸭肉的营养,《本草》称”仙禽”称之为百禽之首,并简称"鸭”字由"甲”字和"鸟”字组成,谓之为甲等之禽鸟,吃鸭肉能清热解毒,补虚益气。
鸭肉不仅含有丰富的多种维生素而且含有很高的蛋白质,而且里面使用的原料茶油的功能也是多多的,它能能降低人体内的血压、血脂、血糖,防止高血压、高血脂、心脏病等"富贵病”的发生。科学家在化学实验中,还发现它的成分接近于橄榄油,故而有降低胆固醇的功效,更是对治疗心血管疾病大有裨益。所以有这方面疾病的老人应该多吃一些鸭肉,对身体好,而且鸭肉的肉质比较松软,易嚼碎,口味佳。
接下来弄一下准备材料,做大宋醉仙鸭要用到上好的鸭肉,大部分都会选择优质的白条鸭,还有茶油、蒜、酱油、豆瓣酱甜面酱等二十多种中草药,对,没错,你没看错,是中草药!中草药在中国可谓是独家专利,中国的草药文化更是有几千年的历史流传,随着人们生活水平提高,它已经被运用到生活的很多方面,不止治病这一个功能,做美食更是国宝级别的秘密武器,怎么也模仿不来。在菜品中加入中药,绝了!还有就是烹饪鸭肉时使用茶油再加上中草药,口味简直无可挑剔。总之醉仙鸭由几十种中药精心选料,科学配方,而且还要定时腌制,高温油炸而成的,做出来的菜品香气扑鼻,色鲜味美,吃起来外脆内嫩,香酥爽口,食用后既消化健脾开胃、强筋壮骨又有美容养颜,抗衰老多种功效。何乐而不食呢?
它的具体步骤是选用上好的白条鸭宰杀洗净,把内脏掏空,该去掉的都去掉,用提前配制
好的调味料腌好一天,这是做醉仙鸭很重要的一步,而且一定要腌的时间长一些,这样才能入味啊然后静置备用。第二天再将腌制好的鸭洗净,去掉腌制调料,把鸭子放上炸鸭炉,用高温炸制,要十分注意温度,不能太低,温度对于鸭肉的口感十分重要,而且有直接的影响。只有高温炸制才能达到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。
才能体现醉仙鸭的精髓之处。然后将炸好的鸭子取出来,根据自己的需要改刀切成合适的大小块,方便食用,最后再配上蒜、酱油等配料就可以上桌了。当然也可以根据个人喜好放点香菜点缀一下,看到这些步骤是不是已经口水直流了呢?而且已经对它有了浓厚的兴趣呢?
现在看来,大家是不是发现醉仙鸭已经不单单是一道美食了,醉仙鸭已经把美食中药养生三者结合一体了,不仅能满足人们对饮食的多种要求,而且还让食客产生如痴如醉流连忘这的感觉,这样的菜品在鲁菜中真是少之又少呢!怎么样,听完叙述,你有没有对醉仙鸭有了一种冲动呢?其实真的,只要你吃一次就会爱上它!
鸭肉不仅含有丰富的多种维生素而且含有很高的蛋白质,而且里面使用的原料茶油的功能也是多多的,它能能降低人体内的血压、血脂、血糖,防止高血压、高血脂、心脏病等"富贵病”的发生。科学家在化学实验中,还发现它的成分接近于橄榄油,故而有降低胆固醇的功效,更是对治疗心血管疾病大有裨益。所以有这方面疾病的老人应该多吃一些鸭肉,对身体好,而且鸭肉的肉质比较松软,易嚼碎,口味佳。
接下来弄一下准备材料,做大宋醉仙鸭要用到上好的鸭肉,大部分都会选择优质的白条鸭,还有茶油、蒜、酱油、豆瓣酱甜面酱等二十多种中草药,对,没错,你没看错,是中草药!中草药在中国可谓是独家专利,中国的草药文化更是有几千年的历史流传,随着人们生活水平提高,它已经被运用到生活的很多方面,不止治病这一个功能,做美食更是国宝级别的秘密武器,怎么也模仿不来。在菜品中加入中药,绝了!还有就是烹饪鸭肉时使用茶油再加上中草药,口味简直无可挑剔。总之醉仙鸭由几十种中药精心选料,科学配方,而且还要定时腌制,高温油炸而成的,做出来的菜品香气扑鼻,色鲜味美,吃起来外脆内嫩,香酥爽口,食用后既消化健脾开胃、强筋壮骨又有美容养颜,抗衰老多种功效。何乐而不食呢?
它的具体步骤是选用上好的白条鸭宰杀洗净,把内脏掏空,该去掉的都去掉,用提前配制
好的调味料腌好一天,这是做醉仙鸭很重要的一步,而且一定要腌的时间长一些,这样才能入味啊然后静置备用。第二天再将腌制好的鸭洗净,去掉腌制调料,把鸭子放上炸鸭炉,用高温炸制,要十分注意温度,不能太低,温度对于鸭肉的口感十分重要,而且有直接的影响。只有高温炸制才能达到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。
才能体现醉仙鸭的精髓之处。然后将炸好的鸭子取出来,根据自己的需要改刀切成合适的大小块,方便食用,最后再配上蒜、酱油等配料就可以上桌了。当然也可以根据个人喜好放点香菜点缀一下,看到这些步骤是不是已经口水直流了呢?而且已经对它有了浓厚的兴趣呢?
现在看来,大家是不是发现醉仙鸭已经不单单是一道美食了,醉仙鸭已经把美食中药养生三者结合一体了,不仅能满足人们对饮食的多种要求,而且还让食客产生如痴如醉流连忘这的感觉,这样的菜品在鲁菜中真是少之又少呢!怎么样,听完叙述,你有没有对醉仙鸭有了一种冲动呢?其实真的,只要你吃一次就会爱上它!
上一篇:醉仙鸭是怎么来的
下一篇:悄悄告诉你醉仙鸭加盟哪家好?